热菜家常菜
网红咸蛋黄酥饼
如果家里没有猪油了可以用其他没有味道的油代替，但口感没有猪油香酥。
配料表：
- 咸蛋黄碎 （65克）
- 猪油 （75克）
- 低筋面粉 （130克）
- 糖分 （50）
- 泡打粉 （2克）
- 小苏打 （2克）
- 高度白酒 （少许）
详细做法：
STEP1、咸蛋黄切碎，喷上高度白酒，入烤箱120度，烤10分钟，取出晾凉备用。
STEP2、糖分倒入猪油里加热搅拌均匀，让油和糖充分融合。我家里没有猪油了，这个用的是玉米油所以不需要加热。
STEP3、搅拌均匀后筛入低粉，泡打粉和小苏打。搅拌至无干粉状态。忘记拍了。
STEP4、倒入烤好的咸蛋黄碎。
STEP5、搅拌均匀。
STEP6、搓成球状。可以均匀分成16份。我是随意搓的。
STEP7、放入预热好的烤箱内，170度，15分钟。我今天的有点大，烤了25分钟。
STEP8、可以开吃了，酥到掉渣。
