STEP1、材料准备

STEP2、豆子洗干净泡水一夜，或者从早上泡到傍晚

STEP3、可放在通风处晾晒

STEP4、洗干净

STEP5、烧一锅开水，辣椒在里面打个滚，烫一下

STEP6、烫一下

STEP7、控干水分

STEP8、然后把辣椒用料理机打碎（用刀剁碎也可以）

STEP9、备用

STEP10、然后烧水，水开后下入泡好的豆子，闷煮都可以，直到豆子用手不费力碾碎即可，有高压锅最好，不然要煮很久

STEP11、煮熟的豆子控干水分，放在通风处凉的比较快

STEP12、豆子凉了之后，和辣椒拌在一起，加入盐，糖，鸡精，我爱吃麻一点的，所以放了花椒粉，不爱吃可不放

STEP13、拌匀后加入鸡精，倒入白酒，白酒倒入后，香味立马就出来了。此刻就想要一个馒头。

STEP14、做好已经是半夜了

STEP15、放入密封盒保存

STEP16、小盒子里做了一点加大蒜的，如果好吃，下次做再加试试。盖上盖子剩下的就交给冰箱和时间。

STEP17、要吃的时候用干净的勺子盛在小碗里，倒上香油。早上喝稀饭喝粥都可以搭配。