热菜家常菜
豆角焖面，每次都吃撑
1、先蒸后焖，面条劲道，并且豆角不会太老。2、蒸面条时，放油，搅拌都是为了防止粘连。3、这次做没有放肉，放点五花肉会更香。4、不喜欢吃蒜的，可以把最后一步的蒜去掉。
配料表：
- 宽豆角 （700克）
- 湿面条 （500g）
- 葱 （半根）
- 蒜 （8瓣）
- 姜 （3片）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 八角 （1个）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 香油 （适量）
- 食用油 （适量（约平时炒菜的3、4倍））
详细做法：
STEP1、这种宽豆角洗净，掰成小段，
STEP2、葱姜蒜，切片切段备用，
STEP3、买来的面条，滴几滴食用油，揪揪攥攥，用手搅拌，尽量每根面条都粘上油，蒸锅烧开水，开始蒸面条，中火大约10分钟。注意：分钟，用筷子挑挑，以防粘连，挑上两三次。
STEP4、炒锅多放油，油热放八角花椒，葱姜蒜，放入豆角开炒，放醋，生抽，老抽，蚝油，盐，加水没过豆角。水开后，盛出半碗汤汁备用。面条铺放在豆角上，盖锅盖先大火后中火。
STEP5、蒜切成沫，加醋生抽和香油。
STEP6、5分钟后开盖，倒入事先盛出的汤汁，搅拌均匀。关火时倒入蒜汁，搅拌，用余温给蒜断生。加入蒜汁更提味。
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