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热菜家常菜

豆角焖面

2022-03-19 10:41:07

调料量根据自己口味添加

配料表:

  • 豆角 (适量)
  • 面条 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 五花肉 (适量)
  • 酱油 (适量)

详细做法:

STEP1豆角洗净切段,葱洗净切好

豆角焖面

STEP2、五花肉洗净,顺着纹路切片

豆角焖面

STEP3、锅内倒少许油,下五花肉,煸出肉里面的油分

豆角焖面

STEP4、煸肉片,一点也不粘锅

豆角焖面

STEP5、如果油煸的不够多,可以后续再加一点油

豆角焖面

STEP6、油热后,放入豆角

豆角焖面

STEP7、煸炒豆角

豆角焖面

STEP8、倒入肉片

豆角焖面

STEP9、倒入适量料酒、老抽、生抽、盐

豆角焖面

STEP10、倒入适量清水,没过豆角,大火煮开

豆角焖面

STEP11、煮开之后,舀出锅内2/3的汤汁

豆角焖面

STEP12、盖上锅盖焖制一会

豆角焖面

STEP13、在豆角上面放入鲜面条

豆角焖面

STEP14、面条均匀改在豆角上面,小火焖大约5分钟,具体看面条数量

豆角焖面

STEP15、将之前舀出的汤汁淋到面条上,保证每条面条都裹上汤汁

豆角焖面

STEP16、翻动面条,小火再焖5分钟收汁即可,如果汤汁多可以再焖一会记得只翻动上层的面条,这样豆角在锅底也能防黏锅,从可视性锅盖上就可以看到锅内食材了

豆角焖面

STEP17、焖熟开盖

豆角焖面

STEP18、盛盘

豆角焖面

STEP19、放个自制辣酱调味,自制辣酱做法见前面发的

豆角焖面

STEP20、看看细节

豆角焖面

STEP21、好吃

豆角焖面

STEP22、可以试一试呦

豆角焖面


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