STEP1、土豆一个，洗净、去皮、切丁。

STEP2、用水稍微泡一会儿，洗去一些土豆的淀粉（炒的时候不容易粘锅）。

STEP3、倒入适量油，翻炒土豆丁，炒至土豆变黄。

STEP4、加水闷煮。

STEP5、煮的差不多的时候，放入一块咖喱块，根据个人口味，酌情增减。（觉得太浓稠，可以加水）转小火收汁。关火后，撒一些黑胡椒。

STEP6、将事先准备好的水煮蛋一分为二。

STEP7、装盘