STEP1、豆腐切块

STEP2、鸡蛋摊饼切丝

STEP3、虾仁用刀背剁碎，放胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀上劲。

STEP4、丝瓜切条

STEP5、锅内少许油爆香蒜末，放丝瓜略炒倒入3碗清水锅开后汆入虾仁丸子，放豆腐，鸡蛋，放盐调味关火放鸡精，胡椒粉。