STEP1、食材得准备好吧，把辣椒和皮蛋准备好。

STEP2、清洗辣椒，撸成这样，要控干水份哈，不然等会爆自己一身油。

STEP3、炒锅倒油煎辣椒。提示一下，放油时加盐进去（看口味咸淡放盐，这样煎辣椒有盐味。

STEP4、煎成两面都是上图第一个辣椒的颜色。『我湖南妹子，虽然能吃辣，但是不能辣过猛，所以佛山这个辣椒味道不错』

STEP5、擂它，我没有那个擂钵，那就装菜碗里用擀面杖直接擂，把皮蛋一起擂。（温柔一点擂，好菜需要好心情）