STEP1、准备好所有食材，洗净控干水分备用。

STEP2、鸡胸肉切小块、虾仁洗净去虾线、鱿鱼里面切十字花刀切片、豆腐切块、香菇、冬笋、蟹肉棒、胡萝卜荷兰豆切大小均匀如图形状，葱蒜切碎。

STEP3、鸡肉用1/2勺太太乐宴会蘸酱汁、少许白胡椒、少许玉米淀粉腌制片刻，这样更加鲜嫩入味。

STEP4、豆腐先裹蛋清再蘸满玉米淀粉。

STEP5、锅中烧热油大约180度左右将豆腐放入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出控去表面多余的油份。

STEP6、换炒锅，加少许底油，将鸡肉、虾仁、鱿鱼片依次放入翻炒至变色盛出。

STEP7、锅中放入少许底油，加入葱蒜碎煸炒出香味，然后依次放入香菇、胡萝卜、荷兰豆，翻炒1分钟，加入1/2勺太太乐原味鲜，提鲜增味，加入翻炒。

STEP8、加入滑炒过的虾仁、鱿鱼和鸡肉，加1勺半的太太乐宴会酱蘸汁，酱汁中含有辛，加，再调入1/2勺糖，加2大勺开水。

STEP9、翻炒至食材上色，汤汁咕嘟咕嘟的时候，就可以调入两大勺水淀粉勾芡，关火。

STEP10、炸好的豆腐铺在盘底，因为八珍豆腐传统做法是用内酯豆腐非常柔软，经不起入锅翻炒，所以是以浇汁儿的方式呈现。

STEP11、炒好的八珍浇头连带汤汁一起浇盖在外酥里嫩的豆腐上，新春家宴的大菜就可以上桌了。和家人一起享用吧