热菜家常菜
自制松花蛋肠
灌入蛋液的时候不要灌的太满，防止煮的时候爆开。
配料表：
- 皮蛋 （5个）
- 鸡蛋 （16个）
- 肠衣 （3条）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
- 糖 （适量）
- 料酒 （适量）
- 十三香 （适量）
- 酱油 （少量）
详细做法：
STEP1、肠衣用清水浸泡一段时间。时间长短没有限制。
STEP2、松花蛋捏碎放入盆中，打入鸡蛋，加入盐、味精等调料，搅拌均匀。
STEP3、衣全部套灌器上，底部打结，倒入蛋液，一点儿一点儿送衣，直至灌完，打结。打结。
STEP4、锅中添水，水刚冒小气泡的时候关小火，放入香肠，不断搅拌防止粘锅。香肠表面发白时，捞起，用牙签或针扎眼，不必扎太多，适量即可，防止爆开。
STEP5、煮熟后，关火，在锅中焖10分钟左右即可起锅。
