STEP1、蒜头去皮打碎，倒入细网的筛子里，用温的开水冲一冲，可以去除一部分辛辣和涩味，冲完记得榨干点水分哦！

STEP2、小米辣打碎

STEP3、放多点油，油温7成的时候倒入一半蒜蓉，小火炒至金黄色（注意：开大火容易变成黑色的锅屎，蒜蓉金黄色就关火和步骤4的蒜蓉混合

STEP4、这是另一半的蒜蓉，（不需要油锅加热）和小米辣混合，加入一勺蚝油，少许白糖，适量盐，搅拌均匀

STEP5、捞匀即可