STEP1、用后油法：全麦粉水糖盐干酵母（先不加黄油）揉成面团（用面包机一个揉面团过程15分钟），加入软化的黄油在用面包机一个揉面过程15分钟，揉成光滑的面团。

STEP2、揉好的面团发酵至2倍大，用手指沾面粉插入面团中间，拿出手指面团孔洞不回缩。

STEP3、红豆馅40克一个团成圆球备用

STEP4、将发好的面团揉匀排除气体，分成均匀的8等份，揉圆松弛20分钟。

STEP5、松弛好的小面团，用擀面杖擀成饺子皮状，包入红豆馅收口揉圆。用手轻拍压成饼状。

STEP6、烤盘铺油布，将做好的饼胚摆入烤盘进行二次发酵，中间要保留充分的距离。二次发酵30—40分钟左右。

STEP7、烤箱180度预热。将二发好的饼表面喷少许的水，撒上白或黑芝麻。饼上面盖一张油纸，油纸上压一个烤盘（为了防止饼的表面鼓起，烤的时候上面压的油纸和烤盘不要拿掉，一起送进烤炉。

STEP8、烤箱180度，烤20分钟。