STEP1、准备好全部食材。

STEP2、取2/3五花肉加入姜片以及姜葱水用绞肉机搅成肉馅，1/3的五花肉加入姜片用刀剁成细肉粒。

STEP3、倒入大盆中，加盐，白胡椒粉，料酒，酱油，鸡蛋顺一个方向搅打几分钟，静置几分钟。

STEP4、莲藕洗净去皮，切片切丝以后放入绞肉机中，胡萝卜洗净去皮，切片切丝后也放入绞肉机中，香菇切碎也放入绞肉机中，

STEP5、将三种食材一起打成泥。

STEP6、将肉泥和莲藕胡萝卜泥混合搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。

STEP7、平分成四份。

STEP8、锅烧热，倒入半锅油。

STEP9、将肉丸子放入油锅中，油炸食品更需要注意营养均衡。

STEP10、小火炸4分钟定型后捞出。

STEP11、砂锅中倒一点油，放入干辣椒八角，桂皮，花椒粒以及姜葱煸香，接着放蚝油酱油，老抽以及适量的清水，大火烧开

STEP12、放盐，鸡精，白糖以及少许白胡椒粉调味，放入炸好的肉丸子小火烧30分钟。

STEP13、上海青洗净用开水锅中焯烫一下，捞出过冰水，

STEP14、捞出沥干摆成圈，点缀枸杞。

STEP15、将烧好的肉丸子捞出，摆盘，将汤汁中的杂质捞出，将提前准备好的水淀粉，淋入汤汁中。

STEP16、汤汁收浓后点一点明油，随即将汤汁淋在肉丸子上，有金龙鱼1:1:1这样的专利好油，为家里年夜团圆家宴的营养健康保驾护航，让我们一家人能够用相聚时的美味营养开年，实在是妙哉

STEP17、大功告成，一盘福禄寿喜送下厨房一起玩的姐妹们祝下厨房的好姐妹们新年行好运，好运连连来('')*