热菜家常菜
美味冬季养生滋补素食：珍菌板栗高山娃娃菜
1、娃娃菜要选产自黄土高原，色泽嫩黄，手感紧实，叶片平整的，这样的口感才鲜嫩回甜。2、生板栗开口再煮很容易熟，过完凉水后很好剥皮，注意检查有虫蛀或霉变的不可食用。3、羊肚菌洗净后，要用温水泡发，泡发的水可以一并加入炖煮，味道鲜美。注意羊肚菌不能生食。若家中没有羊肚菌，可以用干香菇，海鲜菇等替代。4、简单食材，合理搭配，就能彼此成就，相得益彰，凸显山珍和娃娃菜的本味，健康又营养。感谢您的点赞支持！
配料表：
详细做法：
STEP1、首先，准备好娃娃菜，板栗，羊肚菌，枸杞，姜片等食材。
STEP2、羊肚菌仔细洗净，温水泡发15分钟，挤掉水分备用。
STEP3、新鲜板栗用小刀划一个口，下入开水锅中煮熟，捞出过凉水剥皮备用。
STEP4、娃娃菜洗净，切成八瓣，备用。
STEP5、锅内放入橄榄油，下入姜片和羊肚菌略微煸炒后注入素高汤（或纯净水）
STEP6、把娃娃菜和板栗放入砂锅，加入羊肚菌素高汤，中火炖8分钟。放入盐，胡椒粉调味。
STEP7、下入洗过的枸杞略煮，出锅装盘。
STEP8、点缀香菜，上桌开吃啦
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