STEP1、3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散

STEP2、加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆1.52之间，豆浆！

STEP3、找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜

STEP4、混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。

STEP5、豆腐放凉后取出脱模

STEP6、平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。