STEP1、豆腐切块，裹上蛋液，放入锅中，小火煎至两面金黄。

STEP2、取出豆腐，再裹一遍蛋液，煎至两面金黄。

STEP3、取出盛至盘中。

STEP4、加油，油7成热下葱花。炒香

STEP5、蚝油，味极鲜，白糖，盐，适合水，放入碗中搅拌成汁。

STEP6、锅中下豆腐翻炒，倒入勾兑好的汁，翻炒收汁，即可出锅。