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热菜家常菜

莜麦红豆包子

配料表:

  • 莜麦面粉 (50克)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 牛奶 (120克)
  • 爱乐甜 (15g)
  • 酵母 (2克)
  • 玫瑰红豆馅 (适量)

详细做法:

STEP1、准备食材。

莜麦红豆包子

STEP2、面团材料全部倒入面包机内揉15分钟成团。

莜麦红豆包子

STEP3、取出面团,整理成球状。盖保鲜膜静置10分钟。

莜麦红豆包子

STEP4、搓成长条。

莜麦红豆包子

STEP5、分成810个小面团。

莜麦红豆包子

STEP6、每一个面团压成圆饼形,包上红豆馅。

莜麦红豆包子

STEP7、分隔开,放进垫了笼屉布或油纸的蒸锅里。

莜麦红豆包子

STEP8、盖上锅盖,室温发酵30分钟左右,直至面团摸上松松软软,有空气感,发大了0.5倍。图片为第二次做的有黑芝麻馅的包子

莜麦红豆包子

STEP9、开火,上汽后蒸15分钟即可开盖子,不会回缩。

莜麦红豆包子


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