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热菜家常菜

蒜香排骨蒸南瓜-广式茶点

金银蒜是这道菜的精髓,千万不要偷懒!茶餐厅的蒸排骨一直在蒸炉上放着的,蒸了好久好久,真的好好吃,自己在家吃20分钟够啦。

配料表:

  • 排骨 (250g)
  • 南瓜 (250g)
  • 大蒜 (1头)
  • 盐 (1-2克)
  • 料酒 (1勺)
  • 生粉 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、大蒜压蒜蓉,一半留着,另一半过油炸至微黄

蒜香排骨蒸南瓜-广式茶点

STEP2南瓜切块,铺深盘里。我用的贝贝南瓜,不用削皮蒸熟可以吃,老南瓜选嫩一点的,不削皮

蒜香排骨蒸南瓜-广式茶点

STEP3、除了葱花,其他材料腌制排骨,可提前腌制15分钟以前,时间越长排骨越入味,更好吃

蒜香排骨蒸南瓜-广式茶点

STEP4、腌制好的铺在南瓜上,中火蒸20钟(蒸30钟,虽然很好吃可是我不忍心)

蒜香排骨蒸南瓜-广式茶点

STEP5、撒葱花出锅啦还好机智的我绕道去拍了个照,不然就什么都见不到了,哈哈

蒜香排骨蒸南瓜-广式茶点


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