STEP1、虾仁洗净，加少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。

STEP2、青豆粒洗净备用。

STEP3、日本豆腐切片摆在盘中，依次放上虾仁和青豆粒。

STEP4、上蒸锅，开锅后蒸8分钟左右取出。食用时，从盘边淋入蒸鱼豉油即可。