配料表:
详细做法:
STEP1、粉丝提前泡水
STEP2、白菜切成小段
STEP3、虾皮或者鲜虾酱都可以,一小勺,姜片也一起放入锅底
STEP4、将白菜放进锅中,加水烧开后转中小火
STEP5、加入1.5勺盐,1勺糖,少许胡椒粉,1勺生抽,1勺料酒,少许食用油
STEP6、小火煮3-4分钟至白菜透明变软
STEP7、肉末中打入一个鸡蛋,1勺淀粉,1勺盐,半勺糖,1勺胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,朝一个方向搅打上劲至出胶,肉变的特别黏手即可
STEP8、用一只手的虎口挤肉丸,拿勺子放入锅中,用中小火慢慢煮至定型
STEP9、肉丸全部定型后加入粉丝,盖盖子,中小火煮3-4分钟,出锅撒一些葱花即可
STEP10、非常好吃的白菜粉丝煲
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