STEP1、蛤蜊：蛤蜊，淡盐水泡3-5个小时，让其吐尽泥沙，蛤蜊。

STEP2、制：在锅中放入500ml水，加入姜片和料酒后烧开，放入，待其开口后捞出；水、捞出姜片后晾凉待用。

STEP3、预热：取出方太中的有孔盘，水加满水，再关门、通电、机，选择“鱼”模式，设置100，定时8分钟，按确认键，预热。

STEP4、鸡蛋：鸡蛋，加盐后用筷子或蛋器匀。鸡蛋1：2比例调匀。

STEP5、摆盘：将煮好的蛤蜊摆放在有边沿的盘中，将调好的鸡蛋液轻轻倒入放蛤蜊的盘中。

STEP6、蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，再在蛤蜊蒸蛋上淋香油、生抽即可。