STEP1、洋葱切碎（根据个人口味半个-1个）

STEP2、蒜（2瓣）切末

STEP3、彩椒（青椒、红椒、黄椒各一个）切块

STEP4、番茄（大）1个切碎

STEP5、平底锅倒稍多油

STEP6、下蒜末和洋葱碎炒香

STEP7、倒入彩椒片翻炒1分钟左右

STEP8、倒入番茄碎翻炒至出汁

STEP9、加番茄酱15g

STEP10、加入少许黑胡椒粉

STEP11、再加入少许盐

STEP12、中火炖煮至番茄软烂，汤汁浓稠

STEP13、铲子挖出浅洞

STEP14、打入鸡蛋

STEP15、转小火，盖锅盖闷煮4-5分钟

STEP16、吃之前撒适量香菜即可

STEP17、尽情享用吧！