热菜家常菜
卷子+排骨+豆角+玉米…
1，一定要用深一点的锅，锅盖要高一些的，因为卷子在锅里还会再发酵。2，汤汁少些，放卷子后大约够半小时不干锅即可，以免汤汁溢出来。3，所有材料一定要少，否则一大锅10个人也吃不完。4，一定要放大块豆腐，卷子放在豆腐上，沾到的汤汁少一些。吃起来卷子干湿适度。
配料表：
- 面粉 （1000克）
- 白糖 （8小勺）
- 牛奶 （适量）
- 排骨 （500克）
- 长豆角 （200克）
- 玉米 （2根）
- 白萝卜 （半根）
- 胡萝卜 （1根）
- 豆腐 （10块）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量瓣）
- 紫皮洋葱 （1个）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （5个）
详细做法：
STEP1、排骨烧开撇沫后，加入葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、白胡椒粉、陈皮、料酒、老抽、生抽、红烧汁，豆瓣酱、叉烧酱、蚝油。炖一小时左右（忘记拍图了。后放入豆角、玉米、胡萝卜、白萝卜。
STEP2、汤汁要少些，够20分钟不干锅即可，加入豆腐块。
STEP3、约1000克白面，加8小勺白糖，4克酵母，温牛奶蛋糕。具体发面步骤略过，发面后将面擀成面，涂一层油，卷起来后如图连刀切，不要切断；再用筷子在每一节卷子中间用筷子压一个印。
STEP4、把卷子放入锅中。
STEP5、20分钟后关火，过5分钟再打开锅盖，香喷喷的一锅肉汤炖卷子出锅啦
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