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热菜家常菜

红豆米粉蒸糕

我觉得松软可口的关键是米粉的含水量,这个要注意,其它过程都很简单

配料表:

  • 大米 (250g)
  • 红豆 (适量,喜欢就多加点)
  • 白糖 (50g酌情增减)

详细做法:

STEP1、大米淘洗干净,泡水2小时,晾干,从做的感觉上说,晾干

红豆米粉蒸糕

STEP2、料理机打粉,加糖扮匀,普通料理机也能打细的,多打一会就行。应该适量加点水,不过我做的水加多了,结果成品粉结块,不够松软,这个大家要注意,一点点加,加到粉能捏成团,但手一松又散开,这个状态最好

红豆米粉蒸糕

STEP3、把米粉和之前做好的蜜豆一层层码进笼屉,水开后中大火蒸20分钟,出笼即可

红豆米粉蒸糕


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