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热菜家常菜

南瓜馒头

2022-03-19 10:41:07

南瓜水份太多,可加低粉至面团不粘手

配料表:

  • 去皮南瓜 (200克)
  • 高粉 (125克)
  • 低粉 (125克)
  • 糖 (50克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1南瓜隔水蒸熟,放凉至温热不烫手,加入所有材料,用筷子搅拌均匀,揉几下看粘手不,再分几次加低粉至不粘手(每次加一勺,揉匀再加,再放进面包机揉一次和面程序

南瓜馒头

STEP2、发酵1小时,之后按揉面程序,揉2分钟进行排气

南瓜馒头

STEP3、拿出,撒些低粉揉几下,分成几等份,整喜欢的形状,其间粘手用些低粉作手粉

南瓜馒头

STEP4、锅里烧温热一些水,二次发酵20分钟,之后直接蒸15分钟,闷5分钟

南瓜馒头


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