配料表：
详细做法：
STEP1、豆腐切块，搁水抄一下，准备少许冲姜蒜炝锅
STEP2、炝锅后，放入豆瓣酱炒出红油，加水，水量没过豆腐即可。随后放入盐，鸡精，白糖调味，下焯过水的豆腐，转小火收汁。收汁后装盘，撒上辣椒面，胡椒粉，起锅烧油，淋油即可
STEP3、成品
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