STEP1、白养干净，先焯，微微开时即可关火，甩干净泥沙捞出备用。同时，焯沉淀，取清澈一小碗，放温。，到没有筋，一点点盐调味，不要太多，本身会带点咸味，放温，倒深盘里，均摆好，并盖上一层保鲜膜封好。蒸锅烧开，放盖有保鲜膜盘子，隔大火蒸五分钟，关火再焖五分钟。开后撕去保鲜膜，几滴蒸鱼豉油和香油调味增色即可。