STEP1、咸蛋黄3个蒸熟碾碎，同时切好少许的姜蒜末备用。

STEP2、烧锅热水，放盐，水开后关后倒入豆腐浸泡

STEP3、另起油锅，中火爆香姜蒜末，倒入碾碎的蛋黄碎，中小火翻炒

STEP4、切记，中小火翻炒，咸蛋黄很容易焦的。炒出香味倒入开水。

STEP5、放入过水的豆腐，此时调味，咸淡自己控制哦（全程大火收干哦，不过记得要搅动，不要糊锅）

STEP6、起锅前淋入少许的淀粉水，这里我加了一勺干贝蟹肉（可忽略，要加也不可加多，会盖了蛋黄味，个人口味）

STEP7、不会当我广告植入吧

STEP8、汤汁收干装盘撒葱即可，敲好吃哦咸蛋黄像不像蟹黄一样的存在