STEP1、土豆、胡萝卜蒸熟，大概蒸25分钟

STEP2、剥皮（剥皮），切碎，混一起剁剁剁剁剁（自己加音调哈哈哈哈）

STEP3、鸡蛋两个，据说要蛋清分离，但是第一个鸡蛋没成功

STEP4、姜、蒜切末，加醋、料酒、酱油调匀

STEP5、分别把蛋黄、蛋白炒熟（不要太熟，待会还要继续炒）。再把刚切好的土豆胡萝卜炒炒加入刚炒好的蛋白、蛋黄，加入调好的酱料，炒到干干的状态（大概2-3min）香香出炉啦