热菜家常菜
印度玛萨拉鹰嘴豆净素版
原始菜谱来自PostPunkKitchen不过我们家净素，不吃洋葱，香菜，所以在菜谱中做了更改。还是很好吃。tip:鹰嘴豆真的硬，前面一定多煮会儿多煮会儿啊。这个量……非常大份（对我家来说）感觉可以减半。
配料表：
- 鹰嘴豆（提前泡开煮熟） （干2杯）
- 西红柿 （5-6个）
- 青椒 （1-2个）
- 姜末 （一勺）
- 椰油 （3大勺）
- 玛萨拉混合香料 （一份）
- 盐 （一茶匙）
- 黑胡椒 （研磨）
- 椰糖（或其他甜味剂） （一大勺）
- 柠檬汁 （一个柠檬的量）
详细做法：
STEP2、1,西红柿切丁，不嫌麻烦的话我觉得可以先去皮。不要怕西红柿多，一会儿煮着煮着就会下去。2,青椒切条3,姜切末
STEP3、准备好玛萨拉混合香料，比例如图
STEP4、先热锅，然后放入椰油，加入青椒和姜末翻炒，大概30秒。
STEP5、然后加入混合香料，翻炒，约1分钟。
STEP6、加入番茄丁翻炒，加入盐和黑胡椒（我用的研磨瓶，各位看喜好自己随性放啊(*r)）
STEP7、加入鹰嘴豆和椰糖，盖上锅盖，火开略大点。
STEP8、番茄出汁后（大概10分钟左右吧）把火调小，接着煮，慢慢收汁，不要太干也不要太水。
STEP9、最后加点柠檬汁就ok啦
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