热菜家常菜
祛寒荠菜豆腐羹
1、荠菜需保留根部，根部驱寒效用更强。2、如果要入、肉类，肉类。可以在豆腐下锅前，先下荤菜。3、可以根据自己口味换调味料。
配料表：
- 荠菜 （250克）
- 豆腐 （一盒）
- 芝麻油 （2茶匙）
- 淀粉 （2汤匙）
- 盐 （3克）
- 白胡椒粉 （2克）
详细做法：
STEP1、荠菜洗净，留根部，切成小段备用。
STEP2、淀粉加入净水，拌匀，备用。
STEP3、豆腐直接在盒内划开，备用。
STEP4、锅内加适量水，加入盐，大火煮。在水冒小泡，开之前，倒入豆腐。
STEP5、豆腐在锅内似开非开的时候，倒入荠菜。保持中大火。
STEP6、入一半白胡椒粉和芝麻油。汤开时，转为中小火。一手缓慢倒入淀粉液，一手轻轻滑动汤羹。
STEP7、淀粉液完全倒入锅内后，继续轻轻滑动汤羹，直到汤羹沸腾。关火出锅。
STEP8、出锅后，在汤羹上撒上另一半白胡椒粉和芝麻油。
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