STEP1、泡椒切碎，放几个小米椒配色，姜切丝切片都可以

STEP2、也可以加洋葱，猪肝切成薄片，用清水把猪肝泡15分钟到半个小时。把配料都切好。

STEP3、把猪肝水倒了后沥干水分，最好用厨房用纸把水洗干净一些。热锅放油，油稍微多一些，看到油有点冒烟时把猪肝倒进去翻炒30秒左右，猪肝都变色后就把猪肝先铲出来，然后倒入切好的配菜翻炒，放盐，适量鸡精，把猪肝倒进去和配菜一起翻炒入味，加适量生抽，白醋，10秒后能出锅啦。下饭