因为平时儿子不爱吃南瓜，但是他又很喜欢吃面食包子蛋糕之类的，所以今天也是一次尝试做南瓜发糕，这样出来的有营养儿子又爱吃一举两得！这个南瓜发糕重点就是发酵要发的好，二次发酵会更松软。还有就是加入酵母粉的时候温度不要太高，其他的都是很简单的骤啦，一：南瓜切片上锅熟。二：熟的南瓜和白糖鸡蛋一起搅拌均匀三：关键一点的是加入酵母粉的时候必须尝试下南瓜泥的温度，一般是38度左右，凭手感就好，太烫的话发不起来。四：分次加入面粉，搅拌成浓稠的糊状。五：盖上保鲜膜一次发酵。概两个小时，时间不固定，要点就是发酵到两倍。六：发酵好的面糊还要再次搅拌几下放掉空气再倒入磨具，磨具倒入前刷油方便脱模。七：冷水上锅，盖上锅盖二次发酵，二次发酵时间25分钟即可，不需要太长。八：冷水上锅25分钟，关焖5分钟：又松又软又好吃的南瓜糕就做成啦！！