STEP1、准备豆腐切块备用。

STEP2、准备少许新鲜的虾仁做点缀用，也可以不用加。

STEP3、准备鸡蛋一个打成蛋液备用，准备淀粉少许备用，鸡蛋和淀粉是用来做炸豆腐用，将准备好的豆腐些裹鸡蛋液再裹上淀粉，然后下锅炸至金黄即可，炸的这个步骤忘记拍照了，下次在补上。

STEP4、炸好的豆腐出锅沥干水份备用。

STEP5、将虾仁炒熟后摆盘，虾仁可加可不加，个人喜欢。

STEP6、最后把葱蒜爆香，加入少许的水淀粉勾芡做汁即可。

STEP7、一道简单的家常菜豆腐就搞定了。