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热菜家常菜

糯米小南瓜

2022-03-19 10:41:07

图中小个的是20g的剂子(一口一个),大个的是40g的剂子,大家可以随意根据喜好调整大小,第二次做调整为30g的个人觉得差不多

配料表:

  • 蒸熟南瓜 (250克)
  • 糯米粉 (205克)
  • 玉米淀粉 (40克)
  • 糖 (40克)
  • 豆沙 (200克)
  • 枸杞 (7g)

详细做法:

STEP1、南瓜打碎或压碎,与糯米粉、生粉、糖混合

糯米小南瓜

STEP2糯米团状态,不能太湿,不然蒸好会塌掉

糯米小南瓜

STEP3、揉好的面团分成30g的小剂子,豆沙分成10的小剂子,将糯米剂子压扁包入豆沙搓圆,用线或牙签压出南瓜纹路,中间插上枸杞

糯米小南瓜

STEP4、上蒸锅蒸9分钟即可

糯米小南瓜


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