STEP1、买回来的鱼洗净，用料酒腌制一下，十分钟后洗净

STEP2、准备豆腐，切成正方形的样子。

STEP3、准备材料

STEP4、

STEP5、锅中到少许油，油烧好后，放鱼，炸两三分钟，加生姜、葱，倒水（用的是热水），大火煮两分钟，加入豆腐，小火慢慢炖（鱼很快就熟，看自己喜欢吃熟一点的还是嫩一点的）