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热菜家常菜

绿豆粽

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 绿豆 (150克)
  • 赤小豆 (50克)
  • 白米 (75克)
  • 盐 (适量)
  • 油葱 (适量)
  • 五花肉 (7块)
  • 香菇 (数朵)
  • 卤蛋(咸蛋黄) (1个)
  • 干贝 (21粒)

详细做法:

STEP1、把三层肉,香菇,蛋都先卤好取出备用。干贝洗净后,加入少量的清水浸泡。

绿豆粽

STEP2、我先把绿豆和赤小豆一起洗干净泡水,泡几小时后,感觉绿豆皮都裂开了,就把白米洗干净加入绿豆赤小豆内。把泡干贝的水加入内,在加入适量的盐拌匀腌制一会儿,这时候就可以去处理粽叶和粽绳了。

绿豆粽

STEP3、粽叶和粽绳要提前浸泡清水,期间要注意换水。泡几小时后,把粽叶和粽绳放入锅内,加入清水和少许植物油下去煮开,是不是要把粽子和粽绳都压入开水里煮透。煮一会儿就可以取出冷却备用了。

绿豆粽

STEP4、一切准备完毕就可以开包了,当然,里面的材料也可以根据个人喜好来放,家里就剩干贝,香菇,三层肉和卤蛋了,所以就只放这四种。先放入一勺绿豆赤小豆白米,然后放入喜欢的材料。

绿豆粽

STEP5、放加入绿豆赤小豆白米盖过那些材料,然后包好绑好。这个份量包了七个豆粽

绿豆粽

STEP6、放入电压力锅内,清水淹过绿豆粽,还是按“排骨肉类”键,等到退气就可以取出冷却了。

绿豆粽

STEP7、好喽

绿豆粽


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