STEP1、豆子泡水12个小时后，加水煮至烂备用。

STEP2、鲜红椒去芯，切丁备用。

STEP3、银鱼干泡水至完全发，切两刀放碗备用。

STEP4、葱姜蒜切末，放碗中备用。

STEP5、起火加入油，待油八成热加入花椒和八角，炸出香味之后，捞出。

STEP6、在刚才的油中加入葱姜蒜末，炸出香味并至金黄色。

STEP7、加料时使用的大勺和小勺。

STEP8、加入黄豆，稍翻炒，加入盐，糖，生抽，蚝油，银鱼。

STEP9、炒10分钟左右，炒。

STEP10、至辣椒水分完全炒干，再炒5分钟左右即可。炒的过程人一定不能离开，要不停翻炒，以免糊底。

STEP11、把玻璃容器高温消毒，待酱冷却盛入。放冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。