热菜家常菜
私藏日式溏心蛋做法只要8分钟
1:鲣鱼汁找不到可以买木鱼花，但是木鱼花利用率极低，出汁没有现成的好用。或者找日式荞麦面蘸面汁，进口超市都有。2:鸡蛋我用的德清源，或者买更好的可以生吃的杀菌过的鲜鸡蛋，不然做溏心蛋半熟的总觉得会有细菌。3:溏心看个人喜好我喜欢吃凝固黄的喜欢流黄的就少闷一会4:扎鸡蛋我用的曲别针也用过苹果手机开卡的针！多试几次总能找到你喜欢的味道。每个放空的晚上，拉开冰箱吃一颗溏心蛋，喝杯wiskysour想喝啥喝啥,不用对谁多费一句唇舌轻松又自在独居的人也能生活的很丰盛
配料表：
- 鸡蛋 （8-20个）
- 鲣鱼汁：味淋：酱油 （1:1:3）
- 水 （适量100-300ML）
- 葱、姜、八角 （简单准备没有不放）
详细做法：
STEP1、壹】准备材料：鸡蛋（随意、经验之谈多煮一些）、鲣鱼汁、味淋、酱油、几根小葱几片姜、可选（一粒辣椒一粒花椒）
STEP2、贰】煮汤汁：按比例入鲣鱼汁：味淋：酱油1:1:3，倒入少量清水100-300ML看情况水，煮完晾凉一定要凉透，不然会把鸡蛋烫熟。（整个汤汁的量稍微能没过鸡蛋，但又有不被冲淡。水倒多了的话鲣鱼汁味淋，按照自己口味来。
STEP3、叁】煮鸡蛋：鸡蛋圆的一头扎小孔，水煮开以后全部放进开水中，开盖煮5分钟，然后关火盖盖焖2-3分钟。鸡蛋个头小就闷2分钟个头大就闷3分钟，这时候鸡蛋黄刚刚刚刚凝固又没完全凝固。到时间后捞出来立马过凉水，然后剥壳。
STEP4、肆】泡鸡蛋：剥好的鸡蛋放进晾凉的汤汁中，放入冰箱，四个小时后就可以吃了。
STEP5、买不到上图的可以买这种荞麦面蘸面汁味淋，荞麦面蘸面汁写着配料鲣鱼汁
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