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热菜家常菜

家庭版麻辣豆腐

配料表:

  • 豆腐 (1块)
  • 肉馅 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (1勺)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 辣椒面 (1勺)
  • 花椒面 (1勺)
  • 马铃薯淀粉 (适量)
  • 老抽,生抽 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1豆腐切块,水开后下锅,放入少许盐,再次开锅后,焯三分钟,捞出备用。

家庭版麻辣豆腐

STEP2、姜蒜爆锅,小火炒至焦黄。(焦黄后味道更佳,一定小火,否则容易胡。)

家庭版麻辣豆腐

STEP3、肉馅炒熟后,放入郫县豆瓣酱。

家庭版麻辣豆腐

STEP4、炒出红油。

家庭版麻辣豆腐

STEP5、加水煮沸。

家庭版麻辣豆腐

STEP6、放入豆腐,开锅后,放入辣椒面,老抽,生抽,盐,水淀粉勾芡。

家庭版麻辣豆腐

STEP7、收汤后装盘,撒葱花,花椒面。开吃吧,小伙伴。

家庭版麻辣豆腐


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