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热菜家常菜

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

去虾线用牙签在虾背第三节挑出来就好,不懂可以百度一下哦鸡蛋要打散打均匀,加水要控制好,不能太多不能太少其他也没什么特别注意的啦哈哈哈哈,超级简单货

配料表:

  • 虾 (7-9只)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 豆腐 (1块)
  • 蒸鱼豉油 (2勺)
  • 盐 (1勺(盐勺))
  • 小葱 (1根)
  • 蚝油 (半勺)
  • 香油 (半勺)

详细做法:

STEP1、一块豆腐中间横刀开两半,然后切成这么大的小方型就可以摆盘了

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP2、两个鸡蛋打散加一勺盐,2-3勺清水,继续搅拌,加水为了蛋滑

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP3、把打好的鸡蛋液倒入摆好豆腐的盘中准备一会上锅蒸

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP4鲜虾去头,去虾线,然后去虾壳后放碗里备用(虾头可以看个人情况留下或者扔了,我就留下煮汤了)

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP5、鸡蛋豆腐大火上锅蒸5分钟左右,打开检查凝固状态

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP6、凝固后把虾仁一个个摆上去继续大火蒸8分钟左右

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP7、用半勺蚝油,半勺香油,蒸鱼豉油2勺,加一点点高汤,搅拌均匀备用做酱汁!

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP8、8分钟后,撒上葱花关火盖盖子1分钟后,淋上准备好的酱汁就可以开动了记得用勺子一勺一勺吃,完美

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

STEP9、我把分开的虾头加了点小生蚝,豆腐,茼蒿,草鱼做了个海鲜汤,超级给力好喝!

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋


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