配料表:
详细做法:
STEP1、嫩豆腐切片,小油菜洗干净
STEP2、鲫鱼清理干净,料酒生姜腌一下去腥,锅底放油,顺锅边下鱼,两面焦黄,倒入热水,盖过鱼的,一定要热水,鱼的蛋白质才能出来,汤会是奶白色。
STEP3、放入生姜大葱,中火20分钟左右,加少许盐出锅。
STEP4、开动
STEP5、下午用剩的鱼汤煮了挂面,清水煮挂面,煮完过凉水,在将鱼汤热了浇上去,放盐葱花。
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