热菜家常菜
客家酿豆腐
这道菜用不粘锅会比较好做，煎豆腐的时候煎熟一面再煎另一面，全过程只需要翻一次，不要一直翻，豆腐就不会碎掉
配料表：
- 豆腐 （2块）
- 香菇 （3朵）
- 葱花 （5克）
- 猪肉 （100克）
- 淀粉 （2勺）
- 盐 （3克）
- 鸡精 （半勺）
- 味极鲜 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 姜末 （2克）
详细做法：
STEP1、葱白切末葱叶切成葱花生姜切成姜末
STEP2、葱末，姜末，水发香菇末，淀粉，盐，酱油，蚝油，鸡精，把肉末调好
STEP3、豆腐切成厚块
STEP4、豆腐块中间掏空
STEP5、在豆腐里面抹点粉，才能黏住肉沫把调好味的肉沫酿在豆腐里
STEP6、豆腐下锅煎，先煎有肉的一面，再煎另一面，不用煎得太黄，稍微煎到浅黄色就行。
STEP7、加入水，少许盐，鸡精，酱油，蚝油，胡椒粉，焖煮5分钟，撒入葱花就可以出锅了
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