配料表:
详细做法:
STEP1、150克干黄豆加水提前一晚上泡好,夏天需放冰箱泡
STEP2、泡好的黄豆洗净1200毫升的水放入豆浆机,按果蔬冷饮模式,反复进行三遍
STEP3、这是果蔬冷饮模式打了一遍的效果,打三遍过后豆浆会变得细腻浓稠
STEP4、打好的豆浆用细纱布过滤
STEP5、过滤好的豆浆放入锅中煮开,小火慢煮,随时搅动,小心豆浆溢出或糊锅,大概煮15分钟左右,豆浆煮开后撇去浮沫
STEP6、煮豆浆的同时,准备3克脂,倒入30克凉开水搅匀,倒入
STEP7、煮开的豆浆放3分钟,凉至90,把90的豆浆倒入内脂水内,快速顺时针搅两圈,按保温键,关盖焖1520分钟
STEP8、豆腐脑儿完美出锅
STEP9、非常细腻
STEP10、这是俺喜欢的咸豆腐脑,儿子喜欢甜口的,一人一大碗好过瘾