STEP1、来张食材全家福，漏了红枣枸杞鲈鱼切小块，豆腐切小块，生姜切丝，葱切段与葱白部分分开，红枣切片，枸杞。

STEP2、油锅稍热，再放入姜丝和葱白爆香。

STEP3、放入鲈鱼，一面煎三分钟左右，再翻另一面再煎三分钟。

STEP4、鲈鱼煎至两面焦黄后，倒入冷水，水不要太多了，水量跟鱼肉齐就可以了，然后加入豆腐块和红枣，盖锅。

STEP5、大约15分钟，汤汁泛白，倒入两勺料酒，适量食盐调味，关火，加入葱花和枸杞。

STEP6、起锅，美美哒，拍照分享