STEP1、熟南瓜放保鲜袋里，用擀面杖碾压成泥，过滤后备用。

STEP2、盆内倒入面粉，慢慢加入南瓜泥，边加南瓜泥边用筷子搅面条粉，直至面粉成絮状，盆内无干粉。然后和成面团，醒面二十分钟。

STEP3、把醒好的面团揉至光滑。再用压面机压至需要的厚薄。

STEP4、用馄饨皮压模压成大馄饨皮或者小馄饨皮，包上馅料就可做馄饨了。制成的馄饨皮如果用不完可以撒上一层面粉，放在冰箱冷藏层保存，两三天内用完。也可以在每层馄饨皮之间抹上一层油，用擀面杖擀薄，当韭菜盒子皮使用，裹上韭菜鸡蛋虾皮馅料，平底锅刷油慢慢煎熟，好吃到爆。