配料表:
详细做法:
STEP1、糖和粉混合,35度左右温水化开酵母,倒入面粉中,揉成光滑的面团,我是揉加擀面杖擀15分钟,全麦放一半的水揉不动,后来面软和一点了,包没什么问题
STEP2、松弛3-5分钟,分成10个剂子,一个40左右,压扁,擀成中间厚,边缘薄,豆沙25一个
STEP3、包好,褶子这个随缘,我是还没学会
STEP4、酵,到1.5到2倍大,到,倍大
STEP5、我是直接锅里加水,烧成温的发酵;然后取出,水烧开,放回去,大火11分钟,不闷直接拿出。晚饭吃的太撑,实在吃不下,就没有撕开看看面什么样子了,反正已经拿出来也不会变了
STEP6、包子还有余温,放冰箱冷冻保存
STEP7、早餐拿出来大火蒸一下,掰开面发的还好,挺软和的
STEP8、豆沙微微甜味,一个重65克,低糖无负担