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热菜家常菜

虾仁鱼豆腐

2022-03-19 10:41:07

1,可以一次多做一点,密封好放进冰箱冷冻保存,大约能保存一到两周,吃的时候拿出来蒸一下,或者搭配蔬菜做一碗面条或米粥,随吃随取。2,鳕鱼可以用其他刺少的鱼类代替,比如三文鱼以及物美价廉的鲈鱼,但无论是哪种鱼,去刺的时候一定要仔细,以免孩子吃的时候卡住喉咙。3,虾皮香菇粉是我之前自制的调味品,用香菇和淡干虾皮烘干打成粉,天然健康,给食物增味提鲜很不多,教程食谱之前发过,感兴趣的妈妈可以关注一下,翻一翻我之前的食谱哦

配料表:

  • 鳕鱼 (90克)
  • 虾仁 (40克)
  • 淀粉 (15克)
  • 蛋清 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 虾皮香菇粉 (适量)
  • 植物油 (适量)
  • 柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、把虾仁、鱼豆腐倒入放入容器中

虾仁鱼豆腐

STEP2、加一个蛋清

虾仁鱼豆腐

STEP3、用料理棒/绞肉机打成泥

虾仁鱼豆腐

STEP4、加入淀粉

虾仁鱼豆腐

STEP5、加入适量盐和虾皮香菇粉调味

虾仁鱼豆腐

STEP6、朝一个方向搅拌均匀,上劲,以能立住筷子为佳

虾仁鱼豆腐

STEP7、蒸碗中刷少量油,方便之后脱模

虾仁鱼豆腐

STEP8、上锅蒸30分钟左右

虾仁鱼豆腐

STEP9、取出容器,脱模

虾仁鱼豆腐

STEP10、最后,切成合适的小块就可以吃了

虾仁鱼豆腐


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