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热菜家常菜

五彩豆沙小馒头

2022-03-19 10:41:07

1.夏天天气太热,在做一个面团时,其它色的最好放冰箱,以防止发酵过快。2.没做的面团要用保鲜袋密封好,以防风干。3.面一定要揉透,蒸出来的馒头才会光滑

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 水 (150克)
  • 酵母 (2克)
  • 果蔬粉 (适量)
  • 豆沙 (适量)
  • 食用油 (少许)

详细做法:

STEP1、将面粉,酵母,水倒一起揉几分钟,再加食用油揉成光滑面团

五彩豆沙小馒头

STEP2、分成五个面团,其中四个分别加入适量蝶豆花粉,仙人掌果粉,南瓜粉,紫薯粉揉匀

五彩豆沙小馒头

STEP3、将面团擀开,豆沙馅儿搓成长条放在面片的一边

五彩豆沙小馒头

STEP4、将面片卷起,两端捏紧,再搓成长条,接口处放下面

五彩豆沙小馒头

STEP5、用刀切成大小均匀的小馒头

五彩豆沙小馒头

STEP6、摆好盖上盖子放常温处开始醒发,夏天常温就可以,冬天将锅里水烧到温热醒发,或用烤箱醒发

五彩豆沙小馒头

STEP7、大约三四十分钟后醒发好了,冷水开火蒸

五彩豆沙小馒头

STEP8、水蒸8分钟,关火焖3分钟,水光肌有木有

五彩豆沙小馒头

STEP9、再做另外两个色,剩一点面团做个茶壶,花瓶,金元宝

五彩豆沙小馒头

STEP10、蒸好了

五彩豆沙小馒头

STEP11、小宝宝特喜欢吃

五彩豆沙小馒头


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