STEP1、这个是今天重点要说的。牛肉汤我会在周末时间多的时候烧一大锅，然后准备这样的保鲜盒，一份一份装好放冰箱里。我做过多个实验，方法一直接烧好的咖喱牛肉冻冰箱，这个口感完全变掉了，难吃。方法二，把洋葱煎好和牛肉汤烧好后放冰箱，有股油腥味。所以，这种清汤放入就好，连盐也不要放。可以保存1个月是没问题的，再长我没试过。

STEP2、洋葱切成丁，等油锅热了，放进去炒，炒到有点微焦

STEP3、牛肉汤解冻后，将牛肉挑出来，放在锅里和洋葱一起炒

STEP4、放入土豆和牛肉汤，如果水没末过土豆和牛肉，在汤碗里加点热开水，涮个油碗，把水倒锅里。我是穷人家孩子，不放过一点肉油

STEP5、等烧开后，将咖喱块放进去。来回搅拌至咖喱块溶解。咖喱块本身就含盐的，所以不要再加盐了。

STEP6、一直烧到土豆用筷子一夹就碎，说明烧好了，然后收干一下汤汁，不要全收干哦，我们还要咖喱汁拌饭的哦。这个时候你可以尝一下味道，如果不够咸就放点盐。

STEP7、好啦，可以盛出来吃完饭啦。这样一锅我们2刚刚好。