STEP1、和面，饺子面，相信大家都会和，在此省略步骤。干香菇提前泡发，洗净，挤干水份，切末。切末，爆香末，放入香菇碎，转小火，慢慢煸出香菇的香味，关火，晾。

STEP2、菜苔切碎，不用太碎，杀水后会变小。放入适量盐拌匀，略腌一会儿，将腌出的水挤干。

STEP3、油条切碎，备用

STEP4、先将挤干水的菜苔拌上油，保存菜的色泽和脆嫩，也保证后边包的时候不会出水。将晾凉的香菇和油条也放入拌好油的菜苔，放入适量白糖、白胡椒，五香粉调味，尝一下味道，根据自己的口味加盐，因为之前菜苔用盐腌过，有一定的咸味，千万别做咸了，这个馅咸了会苦。拌匀后就可以包了，我包的饺子不好看，在此就省略包的过程了。

STEP5、煮饺子的时候不要煮太久，馅儿是熟的，开锅点一次水，再开锅，饺子都票起来就可以出锅了。打一个自己喜欢的料碟，美美的享受劳动成果吧。